iPod touchをiOS5.1にアップデートしたら…

それまで使っていたアプリが全部消えた！

旧式の方法(母艦PCであるMacBookAirにケーブルで接続)で同期していたが、
MacBookAirのiTunesにアプリが全部残っている状態だった。
iTunesのサイドバー「DEVICES」に表示されている、接続中のiPod touchを選ぶとSummaryが表示されるので、ここから、
「Apps→Sync Apps」
で復活した。